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食品凍干機(jī)是如何加工櫻桃凍干奶酪塊的?

點擊次數(shù):1136    更新時間:2023-03-02

櫻桃凍干奶酪塊利用食品凍干機(jī),通過冷凍真空升華作用得到,具有豐富鈣鐵鋅等微量元素和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)添加活性益生菌等活性物質(zhì)營養(yǎng)豐富,奶香醇厚、營養(yǎng)零食、輔助消化,是一款營養(yǎng)健康食品。在這介紹食品凍干機(jī)是如何加工櫻桃凍干奶酪塊的?

圖片1.png


食品凍干機(jī)是一款由低溫制冷、循環(huán)控溫、真空干燥和PLC電控等系統(tǒng)組成的冷凍干燥設(shè)備。利用食品凍干機(jī)進(jìn)行櫻桃奶酪塊凍干加工方法流程是:

1、先將優(yōu)質(zhì)新鮮櫻桃去核分切,和配置好的奶酪進(jìn)行混合均質(zhì);

2、將奶酪櫻桃混合漿液進(jìn)行定量分裝;

3、將分裝好的物料樣品進(jìn)入設(shè)備進(jìn)行低溫-40℃速凍成固體;

4、食品凍干機(jī)設(shè)備進(jìn)行真空環(huán)境工作;

5、食品凍干機(jī)進(jìn)行低溫一次冷凍真空干燥階段;

6、食品凍干機(jī)進(jìn)行解析干燥冷階段;

7、干燥結(jié)束后進(jìn)行密封包裝;


   經(jīng)過食品凍干機(jī)的低溫和真空狀態(tài)下加工處理,能確保物料原有的熱敏性物質(zhì)和易揮發(fā)性性物質(zhì)得到保護(hù),酶的生長基本停滯,氧化反應(yīng)得到遏制,所以食品凍干機(jī)進(jìn)行櫻桃奶酪塊凍干加工處理,能保存原有的營養(yǎng)物質(zhì)和色、香、味、形等基本不變,提供健康天然無添加劑的小孩、老人的理想健康食品,也是一款健康休閑食品。

 



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